안녕하세요 뚠쉪입니다. 얼마전에 점심으로 집밥백선생에서 했던 치킨난반을 해먹어 보았습니다. 예전부터 계속 해먹으려고 했으나 이래저래...자꾸 미루었네요 ㅎㅎ 어쨋든 실력 발휘를 좀 해 보았답니다.^^ 참고로 전 튀김물을 만들어서 닭가슴살을 묻혔어요 본래 버전은 밀가루와 달걀물을 풀어서 묻혀 만듭니다~~ 치킨난반 재료 닭가슴살 1개, 후춧가루, 다진 양파 1컵, 다진 당근 1/3컵, 다진 단무지 1/2컵, 설탕 2숟갈, 식초 3숟갈, 마요네즈 1컵, 양배추, 소금, 튀김가루, 식용유, 간장 1숟갈,달걀 2개(찐계란용) 치킨난반 만드는 과정(출처 - 집밥 백선생) - 닭가슴살 준비 1. 물에 씻은 닭가슴살을 반 갈라 펼쳐주세유! 2. 앞뒷면에 소금과 후추로 간 해준 뒤, 재워주세요 - 타르타르 소스 만들기 ..

안녕하세요 요리사남편아빠 뚠쉪입니다. 몇 일전 냉장고에 유통기한이 임박한 것이 무엇이 있을까 하다가.... 막 뒤지다 보니....크라비아(게살)가 유통기한이 뜨아아악..... 빨리 해먹어야 겠다는 생각이 들어서 어찌 할까 하다가 얼마전에 집밥 백선생 재방송을 본 기억이 문뜩 떠오르더라고요... 그래서 우유도 많이 남아 있으니 이름도 거창하게 !!! 게살크림스파게티!!! 를 해먹기로 했답니다. 그런데......밀가루가 없더라고요 (밀가루와 우유를 섞어 기본적인 크림소스를 만드려고 했답니다.) 그러다가 찾다보니....튀김가루가....한참 고민을 했어요;;; 튀김가루 + 우유 = 크림소스??????? 어차피 밀가루에서 시작되어 그 본질은 같겠지 라는 생각에 도전을 해 보았답니다 ㅎㅎ 일단 결론부터 말씀드리자면..

안녕하세요 오랜만에 글을 올리네요 최근에 땡구리가 폐렴에 중이염까지 오는 바람에 입원하여 가게 - 병원만 계속 왔다갔다 했답니다 (정확하게는 땡구리가 놋북으로 만화 보고 싶어해서요;;;;; 병원에 놓고 오느라 ㅎㅎ;;) 오늘 올릴 요리는 카레문어스파게티 입니다. 딱히 지을 이름이 없어서 메인으로 들어가는 재료를 넣어서 이름을 지었네요 ㅎㅎ 집에 냉동문어(먹기 좋은 크기로 잘라져 있는 것)가 남아 있어서 어찌 처리해서 먹을 까 고민하다가 집에 스파게티 면가 눈이 마주쳐 스파게티 해먹어야 겠다 라고 번뜩 떠올랐죠 ㅋㅋ -TIP- 1. 냉동문어는 살짝 끓는 물에 데쳐서 요리해서 먹으면 더 부드럽답니다. 2. 무와 같이 요리하면 문어가 질기지 않고 부드러워요~~ 먼저 재료와 만드는 과정을 글로 적어 볼께요 (전..

안녕하세요 뚠뚠 in Jeju 입니다. 지난달 냥쭈(아내)의 생일을 위해 해줄 수 있는 일이 무엇이 있을까 고민하던 차 .... 돈을 많이 가진 사람이 아니다 보니 잘하는 요리라도 맛있게 해주자는 생각에 멋 없게 그냥 냥쭈에게 무슨 음식 먹고 싶냐고 물어봤습니다. 그랬더만 직접 만든 만두를 먹고 싶다고 말을 하네요 그래서 조금의 망설임도 없이 "그럼 내가 직접 만들어 줄게요" 라는 말을 했습니다. (사실 한식조리사 수업때 딱 한번 만들어 본 만두지만 어렸을 때부터 어머니가 만드시는 외숙모가 만드시는 만두를 눈여겨 보고 도와준 적이 몇번 있다보니 자신은 있었습니다.) 맛나게 만두를 먹고 있는 모습을 보면 너무 뿌듯하고 기분이 날아갈 듯이 좋을 것 같다는 상상이 들어 괜시리 맘이 두근 거렸죠 그래서 전날 미..